重金属铝残留超标 糕点合格率仅三成
2013-05-15 来源： 中国铝业网
【中国铝业网】餐桌，是食品安全最后一道关口。今年第一季度，东莞市食品药品监督管理局抽检了450批次餐桌食品以及餐饮具，昨日，该局通报了抽检情况。
今年第一季度，市食品药监局监督抽检范围谢岗、塘厦、凤岗、清溪、东坑、桥头、黄江、樟木头、横沥、常平等十个镇（街），共抽检食醋、餐饮具、面制品、糕点（馒头、油条、面包等发酵面制品）等4个品种450批次样品，合格372批次，不合格78批次，合格率为82.67%。其中，食醋和面制品，分别抽检了100批次，结果显示，合格100批次，合格率为100%。
另外，两个抽检品种均检出不合格样品，其中，餐饮具共抽检200批次，合格157批次，不合格43批次，合格率为78.5%。不合格指标为：41批次检出大肠菌群，1批次游离性余氯超标，1批次烷基（苯）磺酸钠超标。
市食品药监局有关负责人说，大肠菌群不合格主要是餐具没有清洗、消毒干净或在贮存中被污染，餐具清洗、消毒、保洁三个环节任何一个工作不到位都会造成大肠菌群不合格。游离性余氯、烷基（苯）磺酸钠不合格主要是餐具使用洗涤剂后冲洗不干净，有洗涤剂残留物。
此外，在不合格样品中，糕点的合格率是最低的，市食品药监局共抽检50批次，合格为15批次，不合格35批次，合格率为30%。
市食品药监局说，不合格指标为重金属铝残留超标
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